一碗羊肉汤 “破圈”预制菜

宋贞��2022-07-20来源��中国邮政��

成都邮政助力“简阳羊肉汤”销往全国��

　　“现在上架的是正宗川味小龙虾，麻麻辣辣，味道独特，肉质好，鲜香入味儿。现在下单，可享受川工直播补贴立��30元！在家把小龙虾加热三五分钟，即可享用美味大餐。��6��23日晚，“川工带川货助力乡村振兴”成都专场直播中，邮政主播正在介绍当月主推的预制菜“小龙虾”，各种吃虾攻略、星级做法的现场演示，令直播间里的粉丝们垂涎欲滴。“小龙虾”一上架，销量迅速突破百单，粉丝们直呼：“这回终于实现小龙虾自由了！��

　　新冠肺炎疫情的出现，悄然改变着人们的生活方式，也孕育出众多“宅经济”的新商机。不经意间，“省时省力造好味”的预制菜成为当下需求激增的蓝海市场��

　　今年初，四川省成都市邮政分公司敏锐地觉察到预制菜产业风头渐起，于是将一家经��30多年主打川味特色的老字号食品公司“孔师傅”引入邮政分销系统，先后推出川味小香肠、蒸肉米粉、河鲜鱼汤、小龙虾、麻辣螺肉、农家小酥肉��30余款深受川渝客户喜爱的定制菜品，一时间成为分销产品中的畅销爆款��

　　实际上，成都邮政对预制菜的研究已有一段时间。早��2020年，成都邮政就成立了“鲜味送·简阳羊肉汤”项目组，为预制菜“简阳羊肉汤”提供销售、仓储和配送服务。项目运作两年来，成都邮政累计销售该产品1.8万件，覆盖全��13个省（区、市）��

　　成都及周边地区素有冬至吃羊肉的风俗，其中以“简阳羊肉汤”最为出名。每年冬至前后，成都街边大大小小的羊肉店均是食客爆满的景象。然而，一波又一波的疫情阻碍了人们进店享受美食的脚步。简阳市邮政分公司嗅到了其中的商机，琢磨着怎么能把羊肉汤送到市民的餐桌上，满足人们的消费需求，并向成都市分公司进行了汇报��

　　随后，成都市分公司渠道平台部成立了“简阳羊肉汤”项目组，对产品的运营、销售、供应链设计提供一体化服务。项目组锚定产品、平台、物流三大核心，运用液氮快速冷却、无菌封装等技术打包羊肉汤，成为一款预制菜品，然后上架到“鲜味送”“邮乐直播”“邮乐优鲜”等电商平台，以“爆款营销+配送到户”方式成功“破圈”预制菜领域��

　　预制菜必须“鲜、快、好”才能持久发展。为了保持这一产品特性，成都市分公司对专业物流配送服务进行了重点研究，突破传统组网方式，提前预判常温仓、冷藏仓和冷冻仓的仓储能力，制定预制菜专项配送方案，实现提速提质。为此，成都邮政在同城处理中心专门建立了一个冷库仓，通过货物前置、集中配货，实现每日双频次冷链配送，确保羊肉汤安全、快速、准确地送达千家万户��

　　“冬至羊肉汤，邮政送到家。甄选大耳山羊为主材的羊肉汤，通过冷链直达，到家煮开就能享用美味！��2021年冬至节，成都邮政邮乐直播间正式上线“简阳羊肉汤”。这款颇有当地特色的预制菜一上线，就激活了寒冬里那些蠢蠢欲动的味蕾，直播不��1小时，销量就突破2000件��

　　“看直播时下的单，刚好冬至当天就送到家了。没想到这羊肉汤的味道跟店里的一样！”客户李女士对这款预制羊肉汤很满意��

　　随着冷链配送技术、仓储中心建设日益完善，邮政在预制菜产业领域的发展潜力巨大。“我们要继续加大预制菜线上营销力度,增加促销频次，提高复购率。同时，借助客户维护体系，将预制菜销售进行权益转化，黏住金融客户，从而实现寄递、电商、金融等业务的深度融合，彰显协同的巨大优势。”成都市分公司渠道平台部经理钟晓棠对拓展预制菜市场非常有信心��

济南邮区中心：强化管理压收容提高效能保质��关键时刻继续冲锋在前

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一碗羊肉汤 “破圈”预制菜